纸包鱼的做法与配方 这个口味我非常喜欢
1.材料:罗非鱼1条，蒜半个，酱油15ml，蚝油10ml，青柠1个，鱼露15ml，5g，白兰地10ml，黑胡椒少许，香茅少许，植物油15ml，胡椒粉3个。
2.罗非鱼去鳞、鳃、内脏后，冲洗干净备用；花椒去皮切碎；在鱼的两边割几刀。
3.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、果汁混合到一个碗里做成酱，挤成青柠檬汁。
4.将罗非鱼放在一大块锡纸上，在鱼身内外均匀抹上蒜末。
5、倒入一半以上的酱料，在鱼内外放少许香茅和野辣椒；将鱼用锡纸包好，放入预热到190的烤箱，烤20分钟。
6.取出后打开锡纸，倒入剩下的酱料，撒上碎黑胡椒，烤箱调至200度，继续烤5分钟即可出锅。
