四川酒席坨子肉的做法

1.把买来的五花肉洗干净，去掉第一次的水，捞起，然后用蜂蜜沾猪肉的皮，放油锅里炸至金黄，再放入水中煮十五到两分钟。

2.切肉场的方坨

3，豆瓣酱和鸡汁是对是错。

4.把肉四面卷起来，放在碗里。

5.装盘后将干咸菜放在蒸笼上，转中火蒸1小时，再小火蒸1小时出锅。

6.出锅后，把盘子倒过来，撒上葱花。一盘肉就可以了。

7.小贴士:全程不加盐，全部是干咸菜、豆瓣酱、酱油。