鸡蛋冷水下锅煮要煮多久

将鸡蛋在冷水中煮大约10分钟。首先，用冷水清洗鸡蛋。然后放入锅内冷水中，中火煮10分钟左右。这样鸡蛋就不容易煮破皮了。剥皮后里面的蛋黄是金黄色的，好看又好吃。

鸡蛋用冷水煮好还是用热水煮好

最好用冷水煮鸡蛋。煮鸡蛋如果放在开水里煮，鸡蛋会突然受到高温，很容易破壳，这样鸡蛋里面的蛋黄就会流出来，尤其是刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，不能放在开水里煮。另外，我们煮鸡蛋的时候，不要开太大的火，开中火就可以了。这种火候煮出来的鸡蛋最滑嫩可口。

煮鸡蛋的正确方法

鸡蛋洗净，用一锅水浸泡一分钟，小火煮沸。煮沸后，小火煨10分钟。避免煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应生成硫化亚铁的棕色沉淀，阻碍人体对铁的吸收。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。它富含蛋白质。