1.有盖的广口玻璃瓶，大小视需要而定；有的盐，粗盐或者细盐，建议用粗盐；一些青柠檬，去柄，洗净，阴干(水果表面无水)备用。
2.在广口瓶上撒一层盐作为底盐，不用太厚；把柠檬一个个放进瓶子里，装满小半瓶，然后倒点盐，以盐能稍微盖住柠檬为准；继续加入柠檬，直到满到瓶颈以下一点；
3.倒入盐，这样可以盖住上面的柠檬；盖上瓶盖，密封程度不必严格。最后找个阴凉安全的地方放瓶子，剩下的工作就等着了。
