干酪粉和芝士的区别

奶酪粉是由天然奶酪经粉碎工艺制成，呈黄色或橙色，一般用于餐饮和食品行业。奶酪，又称干酪，是一种发酵乳制品。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。这是一种纯天然食品。

奶酪通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪是以牛奶或羊奶为原料，加入乳酸菌和凝乳酶，凝固，滤掉水分，在盐水中浸泡三天，然后发酵四到六个月制成的。奶酪粉是由天然奶酪经过粉碎工艺制成的。

但是，无论哪种奶酪，都是营养丰富的。它们是牛奶“浓缩”的产物，所以牛奶的营养也一样多。奶酪富含蛋白质、B族维生素和钙。也是高热量高脂肪的食物。此外，天然奶酪中的乳酸菌对胃有益。奶酪中的蛋白质比牛奶更容易消化，因为它被乳酸菌分解。