糖霜蛋糕家常做法 送给爱吃的你
1.将鸡蛋打入打蛋器，加入盐和细糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.将蛋液隔着水加热到40-50度，用电动打蛋器高速打蛋液。提起打蛋器，鸡蛋慢慢落下并保持纹路，这样鸡蛋就送成功了。(全蛋杀的时间比较长，4分钟左右。)
3.把打蛋器调到低速，把气泡理出来。
4.筛入低筋面粉，用刮刀将面糊搅拌均匀。
5.用抹刀将玉米油倒入面糊中，继续搅拌均匀。大约100次。
6.将面糊倒入模具，直到8分钟满。
7.送入预热好的烤箱180度烤20分钟。把它从烤箱里拿出来，放在烤网里冷却。
8.准备糖霜。将20克蛋白放入碗中，用筷子将其打碎。
9.加入糖粉，用锅铲搅拌至粘稠。
10.加入一点柠檬汁，搅拌均匀。用刮刀刮去结霜，滴下的结霜几秒钟就变平了，结霜完毕。
1.将糖霜分成4份，加入颜料，搅拌均匀。把它放在裱花袋里。
12.分别装饰在蛋糕表面。两种不同颜色的蒙砂，应等底色蒙砂干燥后再刷另一种颜色。
