1.青椒洗净，切成小块，佛手洗净，切成薄片。
2.鸡胗加适量盐，反复洗净，切成薄片。
3.锅中倒入适量的油，放入葱花和姜片炒香。
4.加入鸡胗，大火翻炒至鸡胗变白，再加入适量黑胡椒和料酒，翻炒均匀。
5.调入适量酱油和盐，大火翻炒均匀。
6.倒入佛手和青椒，大火翻炒均匀，调入适量鸡精，翻炒均匀，装盘。
