1.将大豆浸泡在水中2小时以上，最好过夜。
2.将泡好的黄豆加入豆浆机中，加水至最低水位。
3.内酯用少量温水融化，豆浆机程序完成。趁热用内酯过滤进保鲜盒。
4.搅拌均匀后，盖上盖子，再放入较大的保鲜盒中保温。静置20分钟后，豆浆凝结成豆腐。
5.葱姜切碎，准备好肉馅，将准备好的豆腐脑轻轻放入碗中。
6.锅里装满油，爆香葱和姜，把肉炒到变色，加入一勺豆豉，继续翻炒均匀。
7.将炸好的香辣豆豉浇在豆花上。
