1.所需材料和食材:牛骨一根、葱一根、姜一根、料酒少许、白醋适量、八角一个、桂皮一小块。
2.将水烧开,倒入少许料酒,倒入骨头,烫出血水捞出;用流水将骨头清洗干净备用;
3.高压锅加入冷水,放入洗净的骨头,加入少许料酒,放入八角、桂皮、葱、姜,大火烧开,倒入少许白醋,盖上盖子,转小火焖40分钟,关火。