农家鸡怎么做好吃 食神教你如何制作美食
1.准备食材:鸡块350克、泡蘑菇160克、水发木耳90克、金针菇一把、干辣椒少许、姜片、蒜、葱段、啤酒600毫升、盐3克、鸡粉少许、牡蛎6克、料酒4毫升、蚝油5毫升、冰糖4块、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油待用。
2.制作步骤:提前将准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。
3.锅里烧油，大火翻炒鸡块。两分钟后，它就可以使用了。
4.将准备好的金针菇去根，撕成小条，青椒滚刀切块，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，生姜切片。干辣椒去头去籽。
5.另起锅，放入干辣椒、姜、葱、蒜爆香，放入冰糖翻炒至炸熟。
6.倒入酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，继续翻炒。
7.当冰糖差不多融化的时候，加入适量的水，水量不要超过鸡块。
8.开大火，水开后将泡好的香菇倒入其中。
9.当鸡肉半生不熟时，用文火炖15分钟。戳破土豆就基本熟了。
10.翻炒至配料汁渗入鸡肉和配菜。我们得把汤喝完。这时候可以把青椒和金针菇放进去。这两种食材特别好做。翻炒几下就可以出锅了。如果加的水太多，建议你把生粉和水加入锅中调和。
