1.腌制萝卜丝的四种方法
(1)选料好，萝卜要新鲜，买之前萝卜要一个一个挑，分量重，说明水多，不怕空心。回去洗干净，切成两半，分成几小份，放在阳台上晾干；
(2)要选择合适的天气，不要在阴天腌制咸萝卜。因为它需要足够的阳光把萝卜晒干到八九成，才适合腌制。
(3)腌制时加入适量的白醋和米酒，可以使腌制的萝卜口感更加酥脆。
(4)如果想吃起来更脆，就不要削皮了。
