1.材料:茄子干50g
2.辅料:油1勺，盐1撮，猪肉50克，辣椒少许，蒜几瓣；
3.实践
(1)将干茄子放入冷水中浸泡至变软，挤出浸泡后的黑水；
(2)将大蒜捣碎备用，放入油锅中加热，倒入猪肉片，炸至略变色；
(3)将辣椒片倒入其中。倒入干茄子片翻炒两分钟；
(4)撒上适量盐，拌匀后倒入半杯水中。盖上锅盖，小火炖两分钟；
(5)将大蒜倒入其中，翻炒几下，出锅。
