1.材料:嫩椰子1个、莲子20g、雪蛤泥10g、红枣3枚、姜2片、糖适量。
2.雪蛤泥用清水浸泡5小时，挑出杂物，洗净。将蛤蜊泥和姜片放入沸水中煮15分钟，然后取出，洗净，沥干水分，取出姜片。
3.黑豆和莲子洗净。红枣去核洗净。
4.将嫩椰子水煮沸，加入莲子、雪蛤膏、红枣，煮一会儿，加糖调味。将所有材料连同嫩椰子水一起倒回椰子壳中，盖上盖子，用猛火煨2小时。
