鱿鱼三鲜汤的制作过程

1.带水鱿鱼(选择宽阔无碱带水鱿鱼)在汤中煨。将火腿、鸡肉和鱼肉切成1.5英寸的小块。将洋葱切成1.5英寸的小块。

2.加热热锅。当熟猪油煮至五成熟时，先炒洋葱，再加入火腿、鸡肉、蓝片少许翻炒。加入汤、盐、料酒、胡椒面调味，然后将菜煮熟。取出所有配料，放在盘子里。

3.取出煨好的鱿鱼，在锅里烧一下，舀到盘子里，抹平。在汤中加入味精和水淀粉，锅中加入鸡油，浇在鱿鱼面上。