香菜羊肉饺子馅做法大全

1.材料:小麦面粉250克，羊里脊肉250克，香菜100克，猪肉肥100克。

2.辅料:鸡蛋150g。

3.调料:葱20g、姜10g、植物油20g、盐20g、味精3g、酱油2g、胡椒粉5g、香油2g、蒜5g、醋10g、5g

4.将葱、姜洗净捣碎，用料酒和适量水榨汁，即成葱姜水；将猪肉剁成粉末；香菜洗净，切成粉末；将羊肉剁成细泥，加入洋葱和姜水，朝一个方向搅拌，然后加入脂肪末、盐、味精、胡椒粉、香菜末和鸡蛋，拌匀成馅。

5.饺子粉少加盐，加水拌匀，醒发1小时，制成60丸，卷成大薄皮，裹上羊肉馅，放入水中煮熟。当你吃它们的时候，带上蒜汁(蒜汁是用蒜泥、酱油、醋和香油混合而成的)来佐餐。

6.最好能把饺子皮做得硬一点，这样味道好。