1.白菜，手撕成大块，洗净，干蒜切片，干辣椒擦干净用手掰，一把辣椒和葱切成葱花。这些附件可以放在一起以备后用。
2.锅中加入油，中火加热，然后将葱花、蒜片、花椒、干辣椒一起放入锅中，炒出香味。
3.开火，放入白菜，同时均匀撒上适量的盐。快速翻炒。
4.菜略酸时，加一勺白糖，不用味精煮。建议加一勺白糖。效果就是提神，快速均匀的翻炒。出锅前滴几滴鱼露，不要多加几滴。如果没有，就省略掉。端上来吃就行了。好吃的荷叶出锅了。
