客家碌鹅的做法大全

1.把鹅杀了，用一点酱油给他按摩。锅里放油，把鹅煎至金黄色。将鹅煎至金黄色。

2.炒至金黄色，放入姜、红葱蒜爆香，小火炒一会，放入黑豆蔻炒香。

3.加入清水，加入鹅，在清水中浸泡一半。很容易快速烹饪。

4、小火炖30分钟，加少许酱油和冰糖调颜色，再炖45分钟。

5.取出鹅火收汁，勺子不停移动，直到汤汁变浓。

6.把鹅放在全身再揉一遍，让全身都是酱，就大功告成了。