1.米粉泡15分钟，香菇泡好后切片备用，猪肉切片，猪肝切片加少许生粉，用盐和油鸡精腌制备用，香菇油炸后晾干备用，辣椒捣碎备用。
2.将水开入米粉中，煮熟，捞起，放入碗中晾干，放入生菜备用。
3、另起锅，花椒、香菇用凉水入锅，水煮猪肉，再煮猪肝水三秒，浇在准备好的米线上。
4.小贴士:香菇和辣椒碰撞出奶味。如果你喜欢，可以煮很久再上肉。如果喜欢鸭肉美食，也可以上。你要先用油、盐、鲜虾腌制，然后先放锅里。猪肉干终于滑嫩可口了。
