1.野猪肉脂肪含量低，香气浓郁但土腥味重。你可以这样做:
2.将猪肉切成小块，用清水浸泡出血水，然后取出纯净水，加入少许料酒和葱姜末，加入少许盐，腌制2小时左右。
3.将野猪肉块加热翻炒，加入1个八角和少许花椒，然后按照炖猪肉粉条的步骤，这样炖出来就不会有土腥味了。
4.其他处理方法:先洗干净，洗去血水，开水烫一下，野猪肉就飞了。这时会出现一些气泡，用勺子把气泡挑出来。
