1.小鱼去肠去鳞，洗净备用；姜、葱洗净切段备用；香菜洗净切段备用；
2.锅里倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎出来的鱼就不会粘锅；
3.将小鱼倒入锅中；煎至两面金黄，让鱼刺变脆，让小鱼全部吃掉，是补钙的好方法；
4.加入切碎的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水，小火煨一会儿；加入葱花；加入适量的麻辣鲜；
5.加入适量酱油；加入切碎的香菜；加入适量的盐；拿起锅，美味的鱼就做好了。
