1.将土豆去皮，切成片。将年糕切片。
2.大蒜去皮，大葱洗净斜切，香菜洗净，生姜切片。
3.切掉鸡爪尖，一个剁成三个。
4.鸡爪用水冲洗干净，去血水，捞出用清水冲洗干净。
5.在热油锅里翻炒洋葱、姜和大蒜。
6.倒入麻辣调料翻炒一分钟。
7.把鸡爪和土豆一起倒入，翻炒三分钟。
8.加入适量开水，大火烧开。
9.大火烧开，小火炖15分钟，然后加入年糕，再煮两分钟。
10.最后加入香菜。
