玫瑰饼的配方 你都学会了吗
1.将糯米粉倒入锅中，小火慢炒至微黄，即为熟糯米粉。
2.将玫瑰酱倒入碗中，过滤掉多余的汁液。
3.加入煮熟的糯米粉，拌匀，冷藏1小时以上。
4.将油皮中的所有材料倒入盆中，混合并揉成光滑的面团。
5.将揉好的油面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，松弛30分钟。
6.将油酥面团倒入碗中，混合并揉匀。
7.将搅拌好的面皮用保鲜膜盖好，放在温暖的地方，松弛30分钟。
8.松弛后，将油皮和油酥分成12等份，揉搓。
9.取一张油皮，压平，包在一张面皮里。
10.用手掌的虎口将油皮慢慢向上推，使其完全包裹油酥，在闭合点处捏紧。
11.闭着嘴放下，依次包好另一个面团。
12.取一部分面团，用擀面杖擀成舌状。
13.从上到下卷起来，注意收口处要捏紧。
14.同理，依次处理另一个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
15.将松开的面团再次擀成舌状，卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
16.拿一卷，用手指压在中间。
17.将两端向中间捏。
18.放在揉面垫上，口朝上，用擀面杖擀出一圈。
19.把玫瑰酱放在中间。
20.用虎口慢慢往上推，让面团包住玫瑰酱。面团完全包好后，在合拢点捏一下。
21.全部做好，放在厨房的不粘锅烤盘上，用手掌稍微压平。
22.用木印蘸一点红色颜料，印在饼胚中央。
23.将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟。
24.从烤箱里烤出来，脱模放在烘干网上晾凉。
25.刚出炉的花糕真的超级脆。
26.轻轻一碰，饼皮就酥了，掉渣了~
