1.盘栽油葵苗；油葵苗切段，洗净；打散三个鸡蛋备用；控制油葵苗的水分，将油葵苗放入蛋液中；加入盐和鸡精；均匀搅拌。
2.取一口干净的炒锅，放入食用油加热，加热至八成热，倒入鸡蛋和油葵苗，快速翻炒，加入红辣椒粉。
3.油葵是“向日葵取油”的缩写。原产美洲，世界第二大油料作物，15世纪传入中国，中国五大油料作物之一，河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽榨出的油，可以榨出胆固醇低的高级食用葵花油，因其含有66%左右的亚油酸，被誉为21世纪的“健康营养油”。
