藜麦的做法与吃法

1.藜麦饭:煮粥时，放入沸水中煮15分钟左右，待膨胀、颗粒半透明后即可食用。焖饭的时候，火力不要太高。如果用电饭锅，水量要稍微多一点。为了让它更香，你可以在放入锅中之前，在干燥的煎锅中烘烤藜麦几分钟。烘烤过程中不断搅拌，使其受热均匀，以免烧焦。如果蒸的话，需要提前泡几个小时。藜麦是一种复合淀粉食品，膳食纤维含量高，蒸之前需要很长时间吸收足够的水分，容易变软。

2、藜麦小米粥:藜麦小米粥、藜麦米粥、藜麦米饭烩饭、白面藜麦饼。

3.藜麦海参:一般藜麦单独煮，再和其他食材一起煮，如:藜麦海参(海陆皆可)、藜麦烤鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(滋补解毒)、藜麦蛋糕、藜麦鳕鱼，或者藜麦可以和其他食材一起发芽食用，营养更高。

4.藜麦排骨汤:藜麦味道清香，非常适合用其他材料做汤。还能去除鱼和肉的腥味，如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡汤、藜麦番茄牛尾汤。

5.藜麦豆奶:用藜麦打米糊或纸浆后制成的饮料非常美味。比如将藜麦果肉与各种水果混合制成果汁饮料，或者制成藜麦豆浆等。