蒜苔可以和什么菜炒

1.先将蒜苔清洗干净后，切成长度合适的段，放在一边备用，然后去掉头尾，因为这两部分吃起来比较老。将新鲜的五花肉洗净，将肥肉和瘦肉分开，然后将瘦肉切成薄片。肥肉切出来后可以用来炼油，用肥肉炼出来的油炒蒜苔，特别香。

2.锅里烧开油，往锅里加一点点油，然后放入肥肉，用这些油炒肥肉，锅里放入姜片和蒜片，然后放入瘦肉，翻炒均匀，再加入料酒，炒1分钟左右，然后捞出。锅内再次烧热油，放入蒜苔，大火翻炒一分钟，待蒜苔变软，再放入刚捞出的瘦肉，一起翻炒，加入少量盐和酱油，翻炒均匀后出锅。