咸蛋太咸了怎样变淡

咸蛋太咸的时候，可以准备一盆清水和一条干净的毛巾，然后把咸鸭蛋从坛子里拿出来，把毛巾弄湿，轻轻把上面的盐擦掉。盐抹得差不多了以后，把咸鸭蛋放在一个盛满清水的盆里，再用开水泡些淡盐水，泡4个小时左右。

咸鸭蛋可以直接煮熟或者蒸熟再吃。咸鸭蛋的煮法是将咸鸭蛋洗净，放入锅内冷水，然后水开后关小火，保持水在90度以上，继续煮10分钟。

也可以用咸鸭蛋做粥。先将大米淘洗干净，加入适量的水做成粥，然后将芥末切碎。米粥煮多了棉丝，就加芥末和咸蛋。粥煮好后就好了。

也可以蒸三个鸡蛋。先把皮蛋剥掉，再把咸蛋黄取出，把咸蛋白加入蛋液中，加入料酒和水，打匀。将菜的四边抹上油，倒入蛋液，再放入咸蛋黄和皮蛋，蒸8-10分钟。