芫荽是普通话

芫荽和香菜哪个是方言 芫荽和香菜是方言吗

香菜和芫荽不是方言，芫荽是学名，芫荽是北方地区的俗称，后来流传到全国。芫荽，别名香菜、芫荽、芫荽，是双子叶植物、伞形科、伞形科、芫荽属的植物种。它是一年生或两年生草本植物，也是一种常见的增味蔬菜。在中国西南地区，香菜在方言中被称为“盐胡子”。

芫荽或芫荽哪个是方言

香菜形似芹菜，叶小而嫩，茎细长，味香。它是汤和饮料中的一种调料，多用作凉菜的调料，或热菜、面条的调料。它起源于欧洲的地中海地区。据说是中国西汉时期(公元前1世纪)张骞从西域带回的。现栽培于东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北等省。

香菜(芫荽)有大叶和小叶两种。大叶品种植株较高，叶片较大，产量较高；小叶品种植株矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量低。香菜性温味辛，有发汗破疹、消食降气、健脾和中的功效。主要用于治疗麻疹暴露不良、食积、食欲不振、脱肛等症状。

香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明显的发汗、清热、出疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进发汗出疹。此外，还有和胃的作用，因为香菜可以促进肠胃蠕动，刺激食欲，健脾。