常吃山药的好处和坏处

长期吃山药的好处是可以减少心脑血管疾病的发生，起到健脾和胃的作用。还可以预防骨质疏松，吃山药可以生津润燥，滋养皮肤和头发。长期吃山药的坏处是会导致体内糖分堆积过多，引起肥胖。

长期吃山药的好处

1.老年人血液中的高胆固醇是引发各种心血管疾病的主要原因。山药中含有山药皂，可以加速体内胆固醇的代谢，防止血脂的形成和沉淀。还能减少心脑血管疾病的发生。

2.山药含有丰富的可以消化吸收的淀粉，山药中含有的这些淀粉酶可以帮助调理脾胃，无论是脾虚还是胃阴不足。在临床上，山药常被中医用来治疗脾胃虚弱、体虚乏力等症状。

3.经常吃山药的人都知道，山药里有一种特殊的粘液。这种粘液中含有的蛋白质是多糖和蛋白质的混合物。山药中的粘多糖如果与无机盐结合，可以形成骨骼，使软骨有弹性，同时增强骨骼强度和密度，可以预防骨质疏松，这也是老年人一直喜欢吃山药的原因。

4.山药不仅含有蛋白质，还含有18种氨基酸和大量的抗物质。经常吃山药可以让身体补充足够的营养，提高免疫力。对于一些免疫力较弱的人来说，经常吃山药可以增强体质，使身体不容易生病。

5.山药能生津润燥，有滋养皮肤和头发的作用，所以有美容作用。尤其是秋冬季节，皮肤极度干燥，使人头发枯萎，容颜褪色。这个时候多吃点山药，它可以滋润皮肤和头发。

长期吃山药的坏处

即使山药有千百种好处，也不适合长期食用。山药中含有的粘液蛋白本身就是过敏原，过敏体质的人要少吃，小孩也要少吃，以免过敏。山药最好煮着吃。如果吃了未煮熟的山药，会出现舌头、喉咙等上消化道瘙痒症状。如果长期吃山药，也可能导致肥胖，因为山药中含有大量的淀粉，淀粉是多糖的一种，在体内最终会分解成葡萄糖。如果太多，还会导致体内糖分堆积过多，消耗不掉，就会转化为脂肪储存在体内，自然就会变胖。