兔头炖汤放什么食材 兔头炖汤需要放什么食材
兔头炖汤的主料是兔头，还需要加入姜、茴香、葱等配料进行脱腥调味。为了增加炖兔头的风味，还可以加入山药、百合、枸杞等食材。
炖兔头的做法
1.将兔头用料酒、盐等调料搅拌均匀，腌制12小时后取出，用清水洗净；准备好姜、茴香、葱等食材。
2.将兔头肉放入沸水中焯一下，去除兔头肉中的杂质，将肉捞出煎熟。
3.锅热后，倒入油，将姜和兔头肉一起翻炒。
4.给兔子头浇水，然后倒入半壶水。不用兔肉也可以煮。
5.当锅沸腾时，加入葱、茴香等。炖30分钟。
做兔头炖汤的关键:兔头要速冻去皮，但不要去皮。这是因为带皮的兔头不容易入味，成品也不美观。
