豆腐脑是甜的好吃还是咸的好吃

豆腐可以是甜的，也可以是咸的。中国北方习惯吃咸豆腐，而中国南方习惯吃甜豆腐。主要原因是北方冬季寒冷干燥。在人类通过温室大棚和大规模“南菜北调”进化到冬季种菜之前，“腌制”蔬菜是北方人冬季餐桌上必不可少的主菜之一。久而久之，养成了吃咸的习惯；日照充足，雨水充沛，气候温暖的南方，盛产水果、蔬菜和甘蔗，因此逐渐发展出“糖”食物的味道。

豆腐入门

豆腐，又称豆腐，是一种著名的传统小吃。大豆蛋白做的高营养食品，早上卖的多，经常和豆腐脑、豆腐脑混在一起，像四川一些地区喜欢酸辣口味。

豆腐的起源

相传刘安不涉政事，野心勃勃。他不满足于做一个挂名国王，总想寻求一个更显赫的实职，痴迷于长生不老之术，渴望寻求灵丹妙药。于是，他在八公山下召集巫师们的客人，点起熊熊大火，让他们用黄豆和卤水炼丹。于是，他们“提炼”出洁白细腻的豆腐。

这种豆腐虽然不是万能的，但是很好吃，风味独特。这个东西很快就流传开来，风靡全球，有诗为证:“种豌豆苗难得，你的疲惫已苦。”早知淮南艺，安生得春布”。从此，豆腐成为汉族著名的传统小吃。