氮肥能使树木繁茂，增加叶绿素，为植物生长补充营养。磷肥能使植物的茎、枝变得坚韧，促进花芽、早熟果实的形成和开花，提高植物的抗寒、抗旱能力。
钾肥能使植物的茎秆健壮，提高植物的抗病、抗虫、抗旱、抗倒伏能力，使其根系发达，提高果实品质。
施肥的主要目的是增加作物产量，改善作物品质，培肥地力，提高经济效益。因此，合理科学施肥是保障粮食安全、保持农业可持续发展的主要手段之一。
