沙参的吃法 沙参怎么吃
1.沙参粥:将沙参15-30g洗净，先将沙参炒熟，去渣取汁；加入洗净的粳米50-100克，煮至米熟，加入冰糖，再煮成稀粥。2、沙参百合润肺汤:无花果洗净，对半切开，瘦猪肉、北沙参、陈皮、百合洗净；将所有材料放入沸水中，继续用中火煮两个小时左右，加入少许盐调味。
沙参怎么吃
沙参是桔梗科植物沙参、杏沙参、轮叶沙参、云南沙参、滨沙参等几种同属植物的根。沙参沙参分布在江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地；沙参分布于河北、山西、陕西、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等地。
以根入药。秋季刨平，去除地上部分和须根，刮去粗糙的表皮，立即晾干。无毒，味甘，微苦，有滋补、散寒热、清肺止咳之功效，还治心脾疼痛、头痛、妇女白带。主治:气管炎、百日咳、肺热咳嗽、痰黄稠。根的苦味煮掉后，就可以吃了。
除了以上吃法，还有沙参炖鸡、沙参香竹汤、沙参炖肉、沙参排骨、沙参猪骨汤等吃法。申玉柱汤:选取沙参15克、玉竹12克、莲子9克、麦冬9克，浸泡十分钟左右，切片备用；猪骨切下500克，将上述五物放入煲内，熬汤2、3小时左右，即可食用。
