1.食材:梭子蟹食材:葱、姜、料酒、醋、糖、酱油、盐、高汤。
2.梭子蟹洗净，入锅蒸5分钟，捞出。打开蟹壳，去掉肺和腮，把螃蟹从中间一分为二。
3.葱切段，姜切片，将料酒、醋、糖、酱油、少许盐放入碗中拌匀备用。锅里放油，五成热时放入葱、姜翻炒，放入梭子蟹翻炒。
4.倒入调好的汁，然后加入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁。
