冲鸡蛋水的功效与作用 冲鸡蛋水的功效与作用有哪些
核心功效
补充蛋白质，保护视力，健脑提神。
鸡蛋水介绍
洗蛋水一般指用糖水洗蛋。糖水洗蛋是用白糖、鸡蛋、鲜姜做成的美味食品。鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。
功效和作用
1.补充蛋白质:鸡蛋中所含的蛋白质属于优质蛋白质，通过开水最大限度地保留了鸡蛋中的营养成分，其吸收率达90%以上。早上喝一杯开水，可以补充大量蛋白质，增强免疫力。
2.保护视力:蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄质可以保护你的视网膜，主要是通过吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，保护视力。
3.健脑养神:鸡蛋中含有大量的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑必需的营养物质。食用后，它们可以促进大脑的发育，缓解记忆力下降，增强反应速度等。都有一定的滋补作用。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
对鸡蛋过敏的人，胃肠疾病患者，肝胆疾病患者。
一起吃饭不合适
1.茶叶:由于茶叶中含有鞣酸，当其与鸡蛋中的蛋白质相遇时，会使胃肠蠕动减慢，从而导致粪便在肠内停留时间过长，容易导致便秘。
2.牛奶:牛奶中含有乳糖和半乳糖，而鸡蛋中含有蛋白质，蛋白质会分解氨基酸，减少血液中可利用的葡萄糖，使半乳糖被氧化，一起食用会导致营养成分的减弱。
3.豆浆:鸡蛋配豆浆吃，会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠道，胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解成氨基酸，然后被小肠吸收。
鸡蛋水怎么吃
鸡蛋水
1.先把水烧开。等水烧开的时候，准备一个碗，鸡蛋，一双筷子。热水可以使鸡蛋煮得更均匀。洗鸡蛋。2.水快开的时候，把鸡蛋打入碗中，用力打散，直到筷子接不到蛋液。3.冲鸡蛋的时候，一定要用开水，边冲边用筷子搅拌，保证鸡蛋煮熟。4.然后滴几滴香油。洗完后，趁着热气，马上滴几滴香油，味道会更香。5.如果觉得味道不够，还可以加点白糖，马上就变成甜味了。
