福寿螺能吃么

福寿螺可以食用，但是味道不好，所以不被人们喜爱。此外，它还是一些珍贵水生动物的饲料。福寿螺个体大，食性广，适应性强，生长繁殖快，产量高，在中国各地均有养殖。

食用加热不充分的福寿螺可能导致人体感染广州管圆线虫和其他寄生虫。生的或加热不完全的福寿螺可被感染，引起头痛、发热、颈项强直等症状，严重者甚至痴呆甚至死亡。所以吃福寿螺一定要注意彻底加热。

一般大型正规餐厅菜单上的福寿螺都是定向培育的白化福寿螺，白化福寿螺就是白化福寿螺，会大大降低其体内寄生虫和细菌的含量。所以一般的池塘和沟渠最好不要吃福寿螺。