煮海参的水可以喝，但是煮海参的水没有营养价值，因为海参中的微量元素不溶于水，喝了不会给身体补充营养。建议直接吃海参，补充营养。海参是海洋中的瑰宝，富含高营养价值。可以说海参全身都是宝，含有酸性粘多糖、皂甙、胶原蛋白等多种生物活性物质。，具有滋补和养生的作用。
