请问巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼

巴蜀是淡水鱼。鲅鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属于鲇目，鲇属，是一种无鳞鱼。巴鱼是湄公河流域特有的优质经济鱼类，在越南音译为“卡巴沙”，意为“三肥鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累了三大块脂肪，约占其体重的58%。

巴蜀鱼具有生长快、个头大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间刺、易加工等优点。常以鲷鱼、笛鲷、鳕鱼等海鱼出售。

巴沙鱼的形态特征

无鳞圆体，蓝黑色背，腹部白色；头扁而宽，腹窄，体侧肌肉可食用，较厚。圆头扁而宽，末端圆而宽，吻部周围有肉质白须。侧面有暗带，尾鳍是暗的。最大长度可达120cm。

巴沙鱼的做法

将鱼洗净，切块，放入盆中。加入香菜、蒜末、罗勒叶、黑胡椒、番茄酱和少许水，搅拌均匀。烤盘铺上锡纸，把鱼放在上面，撒上芝士粉。烤箱预热至200℃，推入烤盘，200℃烤10分钟。拿出来上桌。