酵母粉过保质期了用,有什么坏处

不推荐。酵母是专门用来发酵的，做面食或者蛋糕的时候可以帮助发酵面粉。但酵母过期，会影响酵母发酵的功能，容易导致面粉发酵不成功。而且，过期的酵母粉还可能有霉变、异味等变质，滋生细菌等有害物质。

酵母可以分为两种:干酵母和湿酵母。干酵母保存时间长，保存得当可保存两年左右，湿酵母保存时间短，只能保持酵母活性十五天左右。一般家里用的酵母是干酵母。这种酵母粉中的酵母处于休眠状态，使用时可以唤醒酵母。

将干酵母放入40℃以下的温水中，搅拌均匀，直至没有干酵母颗粒。搅拌后，在使用前，让它在温暖的地方静置几分钟。

鲜酵母可以直接粉碎，均匀撒在面粉上。充分混合后，加水搅拌，直到形成面筋。或者，可以将新鲜酵母粉碎并溶解在一些水中，并在面团揉和操作期间的加水阶段加入。水温根据气温而定，有低有高，最高水温不能超过40℃。

如何保存酵母

1.如果没有拆封的酵母，建议存放在阴凉干燥的地方。

2.如果是开封后的酵母，建议密封袋口，存放在20摄氏度以下阴凉干燥处。