餐馆火锅菜单

火锅店菜单中常见的食物有:腐竹、冻豆腐、日式豆腐、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、腊肠、羊肉卷、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、莲藕片、香菜、海蟹、海虾、海参、墨鱼、水煎鱿鱼、水煎鱼肚、鱼唇、牛肉百叶、鱿鱼。

奇缘火锅

关于火锅的起源，有两种说法:一种是战国时期就有火锅，有史家用陶罐当锅。另一种是火锅始于汉代，“斗”就是火锅的意思。西汉墓葬文物中出土了火锅。可见火锅在中国已经有2000多年的历史了。

舒威还记载，三国时期的铜火锅是人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类的，但当时并不流行。后来随着烹饪技术的进一步发展，各种火锅也相继出现。到了北宋时期，火锅的吃法在民间已经非常普遍。在汴京开封的酒吧里，冬天就已经有火锅了。在南宋林鸿的食谱《山居清供》中，有一段和朋友吃火锅的介绍。

到了元代，火锅传到了蒙古。到了明清时期，火锅不仅在民间流行，还以野鸡等野味为食材，成为著名的“宫廷菜肴”。到了清末民初，全国各地已经形成了几十种不同种类的火锅，各有特色。日本室町时代，火锅于1338年从中国传入日本。在日本，火锅被称为“すきやききき”，也被称为“锄烤”。如今，火锅已经传到了美国、法国、英国等国家。