核桃油的功效与禁忌

核桃油食用禁忌:核桃油加热七分钟即可，之后不要重复使用，也不要烧。核桃油使用后，应拧紧盖子，避免空气体接触，并应避免阳光直射或过热炉边。不要把最后用过的核桃油倒入原油中。

核桃油的营养价值极高，随时可以和橄榄油相提并论。每100克核桃仁中含有约63至76克的脂肪，其脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸和油酸甘油酯，是我们人体必需的脂肪酸。因此，如果用核桃油代替日常食用油，对人体健康是非常有益的。但是吃核桃油也是禁忌。我们来看看吧！

食用核桃油的禁忌

1.核桃油加热七分钟就好了。不要煮食物，直到它热到足以冒烟。

2.不要重复使用核桃油；冷或热都容易变质。

3.核桃不要炒3次以上，也不要烧。燃烧它们容易产生过氧化物，引起肝脏和皮肤病变。

4.核桃油用完后，盖子要栓紧，避免接触空气体，容易氧化。

5.核桃油应避免阳光直射或过热炉边，容易变质。应存放在阴凉处，避免水分渗透，导致变质。

6.千万不要把用过的核桃油倒入毛油中，因为用过的油氧化后分子会聚合变大，油会发粘。