鸡蛋活珠子的功效与禁忌

活珠子鸡蛋的功效与作用 活珠子鸡蛋有什么功效

核心功效

补充蛋白质，促进骨骼发育。

活珠蛋介绍

活珠蛋是南京的著名特产，属于金陵小吃。当蛋即将孵化成生命，但还没有完全成型的时候，蛋里已经有了头、翅膀、脚的痕迹。这种既有鸡又有蛋的蛋孵，叫做“活珠”。“活珠”是传统孵化发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其囊胚的形状在透视下像一颗颗移动的珍珠。活珠子对于百姓来说是一大补品，有美容、保健、补血的功效。

功效

1.补充蛋白质。活珠子和鸡蛋含有一定量的蛋白质，摄入时可以补充营养和蛋白质。同时，生鸡蛋含有大量的微量元素和无机盐，进入体内后能维持水和电解质的平衡。

2、促进骨骼发育，这是一种营养丰富的食物，富含钙和维生素，能有效促进人体骨骼的发育。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

儿童、青少年、孕妇。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃:

五香活珠:首先将活珠和鸡蛋放入锅中煮熟。煮好后倒入脏水，将生鸡蛋清洗干净，将完整的蛋壳打碎。将活珠子和鸡蛋放入锅中，加入适量的水，加入大料和十三香，加入一些茶叶和盐，加入一些姜片和干辣椒。锅内烧开后，小火炖半小时。

辣椒炒活珠子:先将葱、姜、蒜爆香，再用辣椒炒香，然后将活珠子和鸡蛋放入锅中炒，大火翻炒，加入料酒、生抽中火翻炒，加入适量水、鸡精、淀粉，加盐翻炒，出锅。