鸡蛋蒸豆腐好吃又简单窍门

核心功效

降血脂，健脑益智。

豆腐蒸蛋介绍

豆腐蒸蛋是一道方便又美味的家常菜，素食者也可以用蛋奶来吃。主料是豆腐和鸡蛋，家庭易得，辅以葱、姜、香油等。，都是用水蒸的，口感嫩而不腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，豆腐中的蛋白质也非常适合人体需要。两者结合使得这道菜营养价值很高，口味可以根据个人喜好变化。

功效和作用

1.降血脂:豆腐富含蛋白质，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

2.健脑益智:鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。同时，它们含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄素，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

没有特别禁忌的人

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有特别的禁忌。

怎么吃

豆腐蒸蛋

将豆腐洗净，压成糊状，放入碗中，将鸡蛋打碎，搅拌，然后加入水、葱姜汁、精盐、味精，搅拌均匀；火腿切块，撒在豆腐和蛋液上；将盛有豆腐和蛋液的碗放入蒸锅，中火蒸10分钟，取出，倒入香油。