晚上不能吃姜是为什么

晚上不是吃生姜的最佳时间，因为生姜含有挥发油、姜酚、树脂和淀粉。这些成分可以增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化。早上吃一点姜对你的健康有好处。但是晚上要尽量保证充足的睡眠。但生姜食用后，容易使人兴奋，影响睡眠状态，不利于身体疲劳后的自我修复，对身体有害。而且生姜本来就热，晚上吃更容易上火。所以大家晚上一定不要吃姜。

姜是姜科多年生草本植物。在华中、东南至西南，咸丰、铜山、阳新、孙艺程、咸宁、大冶等地广泛种植。它在热带亚洲也普遍种植。

姜怎么选

1.看颜色。好姜皮糙肉厚，颜色暗黄。千万不要买色泽鲜艳的生姜。这样的生姜十有八九是用硫磺熏制过的，看起来是淡黄色的。估计是硫磺姜。

2.用手捏，不要买软姜，说明至少放太久了，时间一长就不新鲜了，水分也流失了。

3.不要买发芽的姜。发了芽的生姜虽然可以吃，但毕竟生姜中的营养成分在发芽过程中被消耗掉了，大量的营养成分流失了，所以并没有达到预期的效果，口感也不是很好。