寿司用醋是什么醋

寿司醋和普通醋的区别 做寿司用普通醋可以吗

首先，寿司醋的颜色是淡黄色，味道是淡淡的酸，没有普通醋那么浓。那么普通的醋又分为酿造醋和合成醋。寿司醋是由盐、糖和白醋按一定比例混合而成的。可以买，也可以自己做。

酸醋是制作寿司必不可少的材料，寿司中的酸味就是由此而来。虽然普通的醋代替不了寿司醋，但是我们可以自己做。做法:生姜去皮，放入碗中，加水，洗净，切块，放入碗中。将锅加热，加入糖、盐和白醋。小火煮至白糖，盐融化后，倒入放有姜片的碗中，放凉。

寿司醋和普通醋最大的区别就是寿司醋没有普通醋浓。酸醋可以自己做，普通醋不能自己做。常见的醋生产方法可分为酿造醋和合成醋。酿造醋是由粮食、糖和乙醇经微生物发酵制成的。合成醋是由食用醋酸、水、酸化剂、调味料、香料和食用色素混合而成。