喝牛奶十大禁忌

喝牛奶的时候不能喝空肚子，会影响牛奶中营养成分的吸收。牛奶不能和茶一起喝。牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍胃对钙离子的吸收。牛奶不应该和果汁一起喝。牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，酪蛋白会凝集沉淀，难以消化吸收。喝完牛奶不能吃药。牛奶会影响药效。牛奶不能和巧克力一起吃。巧克力含草酸，牛奶含钙。两者结合会产生不溶性草酸钙，对人体有害。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为白血，也是人们最喜爱的饮料之一。羊奶、牛奶、人奶整体成分都差不多。它们都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和水组成的复合胶体溶液。

三种牛奶中的脂肪、水分和热量相似，但蛋白质、乳糖和矿物质的含量有一定差异。羊奶和牛奶的蛋白质含量相近，但明显高于人奶，是人奶的2 ~ 3倍。羊奶和牛奶的乳糖含量较少，而人奶的乳糖含量较高，对婴儿的智力发育有重要作用。羊奶和牛奶中的矿物质含量是人奶的3 ~ 4倍，但矿物质含量过高会增加婴幼儿的肾脏负担。

鲜奶是乳白色或微黄色均匀胶体状液体，无沉淀、凝块、杂质、粘性和异味。如果牛奶稀白，香味降低，不容易挂在墙上；或者滴在玻璃片上，奶滴不成形，容易分散，所以是掺水牛奶。如果煮沸后稍凉，表面会有豆腐状凝结或絮状物，说明牛奶不新鲜或已经变质。