鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 鲈鱼是淡水鱼吗
鲈鱼既是淡水鱼又是海鱼。鲈鱼是一大类鱼的统称。鲈鱼有很多种，有些生活在海水中，有些生活在淡水中。海鲈鱼又称日本真鲈鱼或海鲈鱼，主要分布在中国和日本的沿海浅水区。但在每年的休渔期，海鲈会到达江河的淡水区域，海鲈也可以在淡水中生活，所以海鲈既是淡水鱼也是海鱼。
河鲈主要分布在亚欧温带和寒带的淡水鱼类中，生活在江河湖泊中。海鲈鱼比淡水鲈鱼大。海鲈鱼又长又粗，背上有很多黑点，而河鲈背上没有黑点。超市里卖的鲜海鲈鱼一般都是河鲈，海鲈鱼多是冰鲜的。河鲈好吃，味道更好。所以河鲈的单价会比海鲈高一点。
在中国，鲈鱼的种类很多，大部分都可以称之为鲈鱼。到目前为止，常见的鲈鱼有四种，分别是海鲈、松江鲈、七星鲈和加州鲈。
鲈鱼的体长扁平，下颌比上下颌长，肉质呈蒜瓣状。它的鱼鳔可以用来做鱼肚，经常蒸着吃。其肉质白嫩，细刺少，无腥味，味道鲜美。它富含蛋白质和维生素，可入药。是极其珍贵的滋补品。已成为珍贵的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
