用水蒸东西一定要用开水蒸吗

蒸之前先把水烧开。大部分家庭饮用水来自工厂处理的自来水。工厂处理自来水时，水中会加入次氯酸或次氯酸根，对饮用水进行漂白和消毒。使用自来水时，先将水烧开，有利于去除自来水中的氯元素，避免人体食用氯而致癌。