粗粮有哪些食物

面粉和大米中主要有大米、小麦和玉米。实际上，面粉和大米是指加工后从少量谷物中分离出来的一部分粗糙难消化的外壳，留下细腻柔软的质地和味道。

粗粮和面粉、大米是目前人们最主要的两大类主食。就食用体验而言，面粉和大米的口感远远好于粗粮，因为粗粮质地粗糙，保持了农作物原有的粗糙质感，没有经过太多的机械加工。所以烹饪的时间会更长，吃的时候需要多次咀嚼，对消化能力的要求也更高。而面粉和大米则不同。经过一次或几次的研磨，它已经褪去了原本坚硬的外壳，变得细腻光滑，口感好，有利于消化。但从营养价值来说，面粉和大米经过了数次加工，失去了许多人们所缺少的重要营养成分。所以日常生活中建议粗细粮搭配。