炸丸子应该用面粉还是淀粉

油炸丸子用淀粉。面粉是由小麦磨成的粉末，主要用于制作糕点主食，有时在食物烹饪中用作添加剂。与面粉相比，淀粉具有更精细的结构，经常在食物烹饪中用作添加剂。与面粉相比，淀粉在烹饪中可以增加肉丸等食物的粘结性，有利于保持口感，防止食物维生素的流失。