安徽美食有哪些 安徽餐饮
徽菜:1。武威盐水鸭。2、杨过干扣面。3.臭鱼。4.秦岚炖鹅。5.一壶。6.清蒸石鸡。7.抓东西。8.淮南牛肉汤。9.干豆烤肉。10.芙蓉蛋糕。11.符离记烧鸡。12.泰和板。13、救援。14.包等。
无为板鸭:这道菜是安徽省芜湖市无为市的传统特色美食，属于徽菜。它创建于清朝。它是以巢湖鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、茴香等30种中药和调料制成的。是先熏后腌的。
杨过挂面:杨过挂面是安徽亳州市杨过地区一种风味独特的传统面条。用煮熟的黄豆芽铺成，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒粉、醋、香油、酱油等。作为基础材料。煮好的面条像雀巢一样盖在上面，然后用辣椒做材料。充分搅拌后即可食用。
臭鱼:这道菜闻起来臭，吃起来又香又嫩。鳜鱼菜肴鳜鱼外形完整，色泽鲜红，腌制风味纯正而特殊，肉质细腻，滑嫩，口感醇厚。
